记者实探“月饼刺客”！一块月饼68元，价格贵在哪里？
华夏时报（www.chinatimes.net.cn）记者 张琪 徐芸茜 北京摄影报道
前有“雪糕刺客”后有“月饼刺客”。中秋节将至，各大品牌的各式月饼已经摆放在了超市货架上，然而高昂的价格总是在不经意间“刺伤”大家的钱包。
近日，《华夏时报》记者走访北京多家超市看到，各大品牌琳琅满目的月饼礼盒已经摆上了货架，售价大都在一两百元之间，也有部分包装精美的“网红”月饼，售价要高一些。
13日，记者在北京某超市看到，一款售价为272元的香港美心月饼，一盒中只有4块，每块月饼单价68元；茅台月饼的礼盒则延用了茅台酒的经典颜色和设计，从标价300多元涨价到500-600元，不过一直处于缺货状态。一名销售员对记者表示：“中秋节前几天月饼价格还会再涨价。”
不过记者询问北京一家专门做散装月饼工厂了解到，月饼的原材料主要是糖浆、面粉、食用油、蛋黄等，而这些原材料批发价格均不超过9元/公斤，估算下来，一块月饼的成本不会超过10元，即便加上包装后，应该也不会超过17元。
由此可见，包装已然成为了“月饼刺客”高价的理由，但今年的月饼市场或许会迎来新的变化。
8月12日，国家发改委再次对月饼类产品的价格、包装材料、混装要求、月饼券管理等方面提出更为严格的规定，并明确要求对单价超过500元的盒装月饼实行重点监管。下一步，国家发展改革委将会同有关部门加强对线上月饼销售情况的监测。
“月饼刺客”多是非传统品牌月饼
秦玉最近发现超市月饼的价格较两周前又涨价了。
作为一名总经理秘书，挑选中秋节月饼是秦玉每年8月都要进行的工作之一。秦玉所在的公司虽然规模不大，但每年都会固定地为客户和公司员工送上月饼礼盒。
“我上个月去超市的时候发现月饼还在较里面的货架上，前天去超市的时候，月饼礼盒已经摆在超市最显眼的地方了。”处于职业习惯，秦玉逛超市的时候会习惯性地在食品区多逛逛。在秦玉的观察下，她发现月饼最便宜的时候是冬天，“冬天的时候一盒月饼也就几十元，一到夏天就涨价，最近临近中秋节，价格又贵了。”
《华夏时报》记者走访北京多家超市，多名销售员均表示“中秋节前几天月饼还会再涨价，这是大部分人都知道的”，但尽管如此，仍然有很多人会选择在中秋节前两天再去购买月饼。
然而，那些“月饼刺客”产品，多是些非传统品牌推出的月饼。
记者调查发现，除了传统的五仁、莲蓉、豆沙、枣泥等口味，近几年，榴莲、冰淇淋、巧克力、火鸡面、月饼、燕窝等多种口味的月饼也层出不穷。同时，越来越多前缀和形容词出现在了月饼的包装上，各大品牌的月饼礼盒也是别出心裁。
据记者不完全统计，奈雪的茶、喜茶、星巴克、李子柒、迪士尼这些新潮品牌都推出了月饼产品，且售价高于稻香村等传统品牌。从去年推出的中秋月饼产品来看，喜茶推出的“偷颗月亮送给你”中秋联名礼盒，售价约为288元；奈雪的茶推出的两款国潮月饼礼盒，售价分别为288元和368元；此前，星巴克还曾推出售价为1380元的月饼礼盒。
眼看着月饼价格越来越离谱，国家终于出手了。
2022年8月12日，国家发改委发文表示，为贯彻落实国家发展改革委、工业和信息化部、商务部、市场监管总局《关于遏制“天价”月饼、促进行业健康发展的公告》要求，国家发展改革委价格司召开主要电商平台座谈会，了解电商平台规范月饼销售相关工作进展情况。
其中提到了对月饼类产品的价格、包装材料、混装要求、月饼券管理等方面均提出了更为严格的规定，并明确要求对单价超过500元的盒装月饼实行重点监管。下一步，国家发展改革委将会同有关部门加强对线上月饼销售情况的监测。
如何对月饼包装进行“瘦身”
中秋节购买月饼送礼居多，因此，越来越多的月饼产品开始在包装方面下功夫。
北京爱琴海购物中心盒马会员店一位销售员告诉《华夏时报》记者，中秋节选购月饼时，大多数人都会挑选包装精致的月饼产品。“现在售卖的月饼越来越好看了，其实盒子里面根本没几个，但是价格却很高。”
香港美心月饼是近几年很火热的一款月饼产品，包装精美，且礼盒多种多样。记者在超市看到，一款售价为272元的香港美心月饼，一盒中只有4块，算下来单价高达68元。而茅台月饼的礼盒延用了茅台酒的经典颜色和设计，从标价300多元涨价到500-600元，且一直处于缺货状态，备受消费者追捧。
那么，所谓的天价月饼成本价究竟是多少呢？
为此，记者询问了北京一家专门做散装月饼的工厂，一位工作人员表示，月饼的原材料主要是糖浆、面粉、食用油、蛋黄等，工序需要是制糖浆、搅拌、加馅、包装，月饼的成本主要由原料成本、加工成本、制造费用、包装物构成。
“一般来说，糖、面粉、食用油的批发价格均不超过9元/公斤，估算下来，一个月饼的成本不会超过10元，加上包装后，一个月饼的成本一般不会超过17元。不过，包装越好，月饼肯定就越贵。”上述工作人员对《华夏时报》记者表示。
因此，从月饼的成本来看，包装已然成为了“月饼刺客”涨价的理由。
此前，国家相关部门层聚焦过度包装的“月饼刺客”，对月饼包装进行“瘦身”。早在5月24日，市场监管总局会同工业和信息化部发布了《限制商品过度包装食品和化妆品》第1号修改单，对重点产品月饼和粽子产品的包装层数、必要空间系数（k值）、混装要求、包装成本占比等方面进行了更加严格的规定，将于8月15日正式实施。
责任编辑：徐芸茜 主编：公培佳
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